ABD’de bir bakkalda çiftlik sosu
başlığı gizle
başlığı değiştir
Dünya Kupası maçları için ABD’yi ziyaret eden futbol taraftarları, Amerikan dostluğundan memnun görünüyor ve otoyollarımızın gökdelenlerden geniş açık alanlara, canavar kamyonlarla, büyük mağazalarla, “Big Gulp” içeceklerle, merkezi klimayla ve çiftlik kıyafetleriyle dolup taşması karşısında gözleri kamaşmış görünüyor.
İsveç’ten gelen bir ziyaretçi olan Elsa Thora, X’te geniş çapta alıntılanan bir gönderide şunu yazdı: “AVRUPA’DA EN KISA ZAMANDA ÇİFTLİĞE İHTİYACIMIZ VAR.” Hidden Valley, bu yaz “sosu” Atlantik’in diğer yakasına yaymak için altı “Çiftlik bassadoru” kiralamıştı.
Daha sonra Dünya Kupası futbolu bir milyondan fazla uluslararası taraftarı çiftlik ülkesinin kalbine getirdi. TSA, Instagram’da şu uyarıda bulundu: “Eğer çok büyük bir spor etkinliği için ziyaret ediyorsanız ve buradayken RANCH’i keşfederseniz… lütfen eve giderken onu KONTROLLÜ ÇANTA’nıza koyun.”
Çiftlik sosu hayranı değilim. Tadının kremsi, kıvrılmış yastık dolgusuna benzediğini düşünüyorum. Ama sayıca üstünüm. 2024’te ranch, ketçapı gölgede bırakarak ülkenin en çok satan çeşnisi oldu.
Gıda endüstrisi araştırma şirketi Datassential, Amerikalıların yüzde 75’inin çiftlik sosunu sevdiğini veya sevdiğini söylüyor. Bugünlerde Amerikalıların %75’inin köpek yavrularını sevdiklerini kabul ettiğini hayal etmek zor.
Çiftlik pansumanının belirgin bir Amerikan yaratılış hikayesi var. 1949’da Nebraskalı bir tesisatçı olan Steve Henson Anchorage, Alaska’da çalışıyordu ve uzaktaki şantiyelerdeki ekibinin beslenmesine yardımcı olmak için ayran, mayonez ve bitkilerden oluşan bir salata sosu hazırladı.
Birkaç yıl sonra Henson ve karısı, Hidden Valley Çiftliği adını verdikleri Kaliforniya’daki bir ahbap çiftliğini satın aldılar ve sosları restoranlarında servis ettiler. Misafirler çok beğendi. Daha sonra Henson baharat karışımının paketlerini postayla satmaya başladı. Ahbap çiftliği battı. Ancak çiftlik tadı daha yeni başlıyordu.
Günümüzde yüzlerce şirket “çiftlik tarzı” soslar ve dip soslar üretiyor ve patlamış mısıra, taco kabuklarına, dondurmaya ve hatta saatler içinde tükenen bir dudak balsamına “çiftlik” aroması aşılanıyor. Düğününüzde veya yarasa mitzvasında bir çiftlik çeşmesi yapabilirsiniz! Glub-glub-glub.
Belki Dünya Kupası ziyaretçilerinin Amerika’nın en sevdiği çeşniye olan tutkusu burada bazı ulusal gururları yeniden uyandırmıştır. Steve Henson’ın insanların zevklerini değiştirmek için Michelin yıldızlı bir şef ya da mutfak bilimcisi olmasına gerek yoktu. O, arkadaşlarına ikram veren kalfalık bir sıhhi tesisat müteahhidiydi. Ve şimdi dünyanın çoğu.
