Akdeniz diyetinin üzerinden geçin – hastalığı uzaklaştırmada daha iyi olan yeni bir yeme planı var.
Geleneksel diyet araştırmada “ciddi şekilde yeterince temsil edilmedi” – ancak şimdi bilim adamları kardiyovasküler hastalığı, tip 2 diyabet Ve hatta bazı kanserler.
Akdeniz yemeği – hangi zeytin yağmeyve ve sebze ve kepekli Özellikle – uzmanlar tarafından takip edilecek en sağlıklı yeme rejimlerinden biri olarak sürekli olarak atıfta bulunulur.
Çalışmalar diyeti daha küçük olana bağlar bellerDiyabet Riski Azaltılmış, felç Ve kanser ve daha iyi olasılıklar daha uzun yaşamak.
Ancak yeni araştırmalar, sebze, baklagiller, antik tahıllar ve fermente gıdalar açısından zengin Afrika mutfağının eşit derecede koruyucu olabileceğini gösteriyor.
Yayınlanan bir çalışma Doğa tıbbıDoğu Afrika ülkesinde yenilenen bir diyete kaymanın Tanzanya Sadece iki hafta boyunca vücuttaki iltihabı önemli ölçüde azalttı.
Araştırmacılar, ‘Afrika diyetinin’ kalp krizi, felç ve diyabet riskini de azaltabileceğini düşünüyorlardı – bu durumlarla bağlantılı kandaki proteinler de düştüğü için.
Tanzanya Tıp Merkezi ve KCMC Üniversitesi’nden bilim adamlarına göre, Batı yeme alışkanlıkları Afrika genelinde giderek daha fazla benimseniyor.
Dr Quirijn de Mast, küresel bir doçent sağlık Nijmegen’deki Radboud Üniversitesi’nde şunları söyledi: “Önceki araştırmalar Japon veya Akdeniz diyeti gibi diğer geleneksel diyetlere odaklanmıştır.
“Bununla birlikte, birçok Afrika bölgesindeki yaşam tarzları hızla değiştiği ve yaşam tarzı hastalıkları arttığı için, özellikle şimdi geleneksel Afrika diyetlerinden öğrenilecek çok şey var.
“Afrika’nın geleneksel diyetlerdeki zengin çeşitliliği, gıdaların sağlığı nasıl etkilediğine dair değerli bilgiler elde etmek için eşsiz fırsatlar sunuyor.”
Araştırmacılar, Kırsal Uru Shimbwe Juu köyünde yaşayan ve geleneksel bir diyet veya yakındaki Moshi kasabasını takip eden ve batı tarzı bir diyet izleyen Kuzey Doğu Tanzanya’dan 77 sağlıklı adam işe aldılar.
Bir Afrika diyetini takip etme eğiliminde olan yirmi iki katılımcı, iki hafta boyunca batı diyetine geçti ve ekmek ve kahvaltı için tereyağı ve sütlü çay, pizza veya öğle yemeği için yumurta ve cips ve yemek için sığır eti ve püre.
Bu arada, Batı diyeti yiyen 22 erkek geleneksel bir Afrika diyetini benimsedi.
Brekkie, mısır veya pirinç için siyah çay ve haşlanmış manyok veya darı yulaf lapası dahil fasulye Öğle yemeği ve akşam yemeği için balık ve sebzeler için.
Dr de Mast, “Afrika diyetinde bol miktarda sebze, meyve, fasulye, tam tahıl ve fermente gıdalar var.” Dedi.
2
Bir 22’si de bir hafta boyunca geleneksel bir fermente muz içeceği olan MBEGE’yi içmesi istendi.
Batı tarzı ve Afrika tarzı diyetlerini koruyan erkekler de kontrol olarak dahil edildi.
Araştırmacılar, erkek bağışıklık sistemlerinin nasıl çalıştığını analiz ettiler ve iki haftalık müdahaleden sonra ve yine dört hafta sonra çalışmanın başında iltihap ve metabolizma ile ilişkili kan proteinlerini izledi.
Batı diyetine geçen erkeklerin kanlarında enflamatuar proteinlerin arttığını ve bağışıklık hücrelerinin patojenlere daha az etkili olduğunu bulmuşlardır.
Afrika miras diyetinde yaygın olan yiyecekler
Gıda elbette Afrika kıtasında bölgeye göre değişir.
Ancak burada Afrika mirası diyetinde yaygın olarak yer alan malzemeler.
- Yapraklı yeşillikler: Pancar Yeşilleri, Callaloo, Collard Yeşiller, Şalgam Yeşilleri, Kale, Ispanak, Su Teşheri, Karahindiba Yeşilleri, Hardal Yeşilleri ve Manyok Yaprakları
- Sebze: Kuşkonmaz, pancar, Brüksel lahanası, brokoli, havuç, patlıcan, sarımsak, soğan, biber, bamya, kabaklar, jicama ve yeşil fasulye
- Meyveler: Baobab (veya Baobab tozu), muz, plantain, böğürtlen, yaban mersini, avokado, incir, guava, limon, mango, portakal, erik ve karpuz
- Yumrular: Manyok, patates, tatlı patates, patates ve yuca
- Tam Tahıllar: Amaranth, Arpa, Kuskus, Fonio, Mısır, Mısır, Darı, Pirinç, Sorgum, Teff ve Yabani Pirinç
- Fasulye: Blacking Gözlü bezelye, geniş fasulye, tereyağı fasulyesi, nohut, börülce, barbunya fasulyesi, mercimek, lima fasulye ve güvercin bezelye
- Fındık ve tohumlar: Benne (veya susam) tohumlar, Brezilya fıstığı, kaju fıstığı, hindistancevizi, fıstık, yer fıstığı, ceviz, kabak tohumu ve ayçiçeği tohumları
- Otlar ve baharatlar: Elma şarabı sirkesi, annatto, ok, defne yaprağı, tarçın, kişniş, karanfil, hindistancevizi sütü, dereotu, zencefil, hardal, hindistan cevizi ve kırmızı biber
- Balık ve Deniz Ürünleri: Yayın balığı, morina, kerevit, kurutulmuş balık, uskumru, midye, istiridye, karides, alabalık, sardalya, karides ve ton balığı
- Kümes hayvanları, yumurta ve et: Tavuk, yumurta, sığır eti, kuzu ve hindi
- Yağlar: Hindistan cevizi yağı, zeytinyağı, palmiye yağı, fıstık yağı, susam yağı ve shea yağı
- Günlük: Ayran, Yoğurt, Badem Sütü, Pirinç Sütü ve Soyailk
Kaynak: İyi yemek
Bu arada, geleneksel bir Afrika diyetine geçen veya fermente içeceği tüketenler enflamatuar belirteçleri azalttı.
Bu etkilerin bazıları dört hafta sonra bile devam etti, bu da kısa süreli diyet değişikliklerinin uzun süreli etkilere sahip olabileceğini gösterdi.
Dr de Mast şunları söyledi: “Çalışmamız faydalar geleneksel [African] Vücuttaki inflamasyon ve metabolik süreçler için gıda ürünleri.
“Aynı zamanda sağlıksız bir Batı diyetinin ne kadar zararlı olabileceğini gösteriyoruz.
“Tipik olarak patates kızartması ve beyaz ekmek gibi işlenmiş ve yüksek kalorili gıdalardan, aşırı tuz, rafine şekerler ve doymuş yağlarla oluşur.
“Enflamasyon, bu çalışmayı Batı ülkeleri için de son derece alakalı hale getiren birçok kronik durumun temelindedir.”
Araştırmacılar, bitki bazlı diyetlerin ve fermente gıdaların “faydalı bağışıklık ve metabolik etkileri için giderek daha fazla tanındığını” yazdılar.
Bu arada, batı tarzı diyetlere özgü ağır işlenmiş ve yüksek kalorili gıdalar “metabolik disfonksiyon, sistemik inflamasyon ve uzun süreli bağışıklık hücresi yeniden programlamasını” sağlar.
Araştırmalar daha önce daha yüksek iltihaplanma seviyelerini kardiyovasküler hastalık, tip 2 diyabet ve hatta bazı kanserler dahil olmak üzere artan hastalık riski ile ilişkilendirmiştir.
