Bir İngiliz balık ve cips yemeğini özetleyemezsiniz.
İngiltere’de en çok sevilen paket servisi ve ülke çapında çok sayıda şaşırtıcı fippi ile gerçekten ne olursa olsun, seçim için şımarıkız.
İskoçya Balık ve cips Ödül Yargıç ve Undercroft’un baş şefi Mayfair, Aldo Zilli, ülkenin dört bir yanındaki en iyi bölgesel morina desteklerimiz için övgülerini paylaşıyor.
Darlington
Yarm Road Balık ve Cips, 366 Yarm Road, Darlington DL1 1XL
https://www.yarmroadfandchips.co.uk/
14
Yerel Düşüş: Fryers’ın arkasındaki yirmi yıllık deneyim, bu Chippy’nin kesinlikle balık destekleri sunmak hakkında bir iki şey bildiği anlamına geliyor.
Yerliler sürekli olarak büyük cipsler, sürdürülebilir kaynaklardan güvenilir taze balıklar ve güler yüzlü hizmet hakkında övünüyor.
Aldo diyor ki: “Malzemeler o kadar gizli ki onları benimle paylaşmayacaklar, bu yüzden burada kullanılan muhteşem gevrek meyilli örneklemeniz gerekecek.
“Hiçbir şey lezzetli morina dışarısından daha hızlı bir şekilde bozulmaz, ancak buradaki kaplamalar, üstüne eğilmiş tüm tuz ve sirke ile bile her zaman gevrek kalır. Etkileyici.”
Aldo’nun Seçimi: “Ünlü meyilli herhangi bir şey – ev yapımı spam börekleri (2.10 £) denemek için farklı bir şey.”
Bristol
Noah’s, 1 Brunel Lock Road, Bristol BS1 6XS
https://www.noahsbristol.co.uk/
14
Yerel Düşüş: İçinde yiyin ve nehir kenarındaki manzaraların tadını çıkarın veya bu aile koşusunda en sevdiğiniz siparişin tadını çıkarın Bristol Kalite, taze İngiliz deniz ürünleri günlük değişen menünün merkezinde bulunur.
Her şey evde ve çıtır meyilli geleneksel morina ve mezgit ile birlikte yapılır, ayrıca yerel kıyıdan mevsimlik yakalamalar da bulacaksınız pazarlar örneğin Brixham Hake.
Aldo diyor ki: “Burada deniz ürünleri seçimi başka bir şey ama eşlikler balık kadar iyi olduğu için sipariş ettiğinizde yanlardan ayrılmadığınızdan emin olun.
“İngiliz spuds çuvallarından yapılan cipsler, kesinlikle ev yapımı duygusal bezelye veya benim seçimim bir tencereye batırılmalıdır: Madras Curry Sos.”
Aldo’nun Seçimi: Kilit kalecinin öğle yemeği menüsü, bezelye, tartar sosu ve balık ve çip kısmınızla bir bardak çay. (£ 12.95).
Durham
Bells Balık ve Cips, Finchale Road Durham, İlçe Durham
https://www.bellsfishshop.co.uk/
14
Yerel Düşüş: Sakinler, bir çipten birkaç mekana büyüyen aile tarafından işletilen balık ve çip desteklerin tadını sever. Durham.
Hepsi sığır eti damlamada geleneksel yol pişirir, ancak isterseniz sebze yağı kısımları da mevcuttur.
Aldo diyor ki: “Benim için bu Chippy hakkında önemli olan şey, gerçekten büyük hizmeti önemsemeleri ve balık ve cipslerin lezzetli bir kısmını sunmaları.
“Bildiğim güzel bir ambiyans yaratmak için çok çalıştılar.
Aldo’nun Seçimi: Klasik morina ve cips (£ 10.50). Porsiyonlar büyük olduğundan önceden aç olun.
Boynuz
Whiteheads balık ve cips. 6 Greenway, Hornsea, Doğu Yorkshire.
https://whiteheadsfandchips.com/
14
Yerel Düşüş: Whitehead ailesi ve ekibi tarafından 25 yılı aşkın bir süredir yönetilen Whiteheads tutkulu sürdürülebilirlik Ve mümkün olan en iyi malzemeleri tedarik etmek – ve cips, on dakikadan fazla yoldan çıkıyor!
Yakındaki havanın tadını çıkarmak için suya doğru yürüyün Yorkshire Sahil.
Aldo diyor ki: “Deniz kıyısında yenen buhar, taze balık ve cips yenemezsiniz! Bu aile, cömert porsiyonlarda kullandıkları malzemelerle gerçekten gurur duyuyor.
“Gluten intoleransları olanlar için süt içermeyen hamurlar ve ayrı fritözler bunu belirli olan herkes için güvenli bir seçim haline getiriyor. sağlık veya diyet İhtiyaçlar da. Hoş bir dokunuş. “
Aldo’nun Seçimi: “Tabii ki balıkları seviyorum ama yolda büyüdüğümde bir çip butty (£ 3.30) deneyin.”
Gainsborough
Upton Fish and Chip Mağazası, 24 High Street, Upton, DN21 5NL
http://www.uptonchippy.co.uk/location.htm
14
Yerel Düşüş: Yakındaki Grimsby’den balıklar 1948’den beri bu küçük geleneksel chippy’de aynı kömür aralığında pişirildi. Haftada sadece altı saat (Cuma ve Cumartesi) açık olduğu için zamanları kontrol edin.
Aldo diyor ki: “Bir yer olduğunda yemek pişirmek Geleneksel sığır eti 70 yılı aşkın bir süredir balık ve cips damlayan ve her hafta sonu tamamen çivilenmiş olduklarını bildiğiniz kapıdan kuyruklar var.
Diyerek şöyle devam etti: “Kodlarını hala kömür ateşli bir menzilde pişirmeleri inanılmaz – bundan daha fazla otantik veya geleneksel İngiliz alamazsınız.”
Aldo’nun Seçimi: Grimsby Haddock, cips ve duygusal bezelye olmalı. (£ 9.50)
Tynemouth
Longsands, 27 Front Street Tynemouth, NE30 4DZ
https://www.longsandsfishkitchen.com/
14
Yerel Düşüş: Bu ödüllü Chipper, küçük Tynemouth köyünde yer almaktadır. Yemek yemek İçinde veya paket servisi olan yerli halk, yiyeceklerini yakındaki deniz kıyısına almayı sever.
Aldo diyor ki: “Kuzey kıyısındaki suyun hemen yanında olan bu yonganın yeri, ürünleri kadar iyidir.
“Daha küçük porsiyonların seçeneklerine sahip olmak da güzel. Her zaman büyük bir porsiyon istemiyorum ve ne kadar sipariş vermek istediğinizi seçebilmenizi seviyorum.”
Aldo’nun Seçimi: Bir Chip Stottie, (£ 5) – Geleneksel bölgesel Geordie ekmek topuzunda kabarık altın cips.
GALLER
Shipdeck, Newport Rd, Taxomas, Caerphilly, CF83 8BR
14
Yerel Düşüş: Bu Galli Chippy, İngiltere Balık ve Yılın Çip Takeaway’i 2024 için En İyi Spot Ödülü’nü karıştırdığında normaller şaşırmadı.
2019’da açılan Family Run Food Hero, en iyi ve en sürdürülebilir malzemeleri ve neredeyse tamamen plastik bir ücretsiz haline gelmenin en iyi ve en sürdürülebilir malzemelerini tedarik etmek için çok çalışıyor işletme.
Aldo diyor ki: “Bir Balık ve CHIP Ödülleri Yargıç olarak, bu aile işinin sunduğu yemeklere giren inanılmaz tat ve sevgiyi kefil edebilirim – çocuklar bile dahil oluyor!
“İnanılmaz taze balık, yerel patates ve ürün ve hoş müşteriler için gerçek bir tutku kazanan bir formülü. Hatta vegan bir ‘balık filetosu’ bile var.”
Aldo’nun Seçimi: Ev yapımı morina ve maydanoz balık kekleri, (£ 2.80) her gün taze oldu.
Torquay
Tuzlu su, 2 Victoria Geçit Töreni, Torquay.
https://saltwatertorquay.co.uk/
14
Yerel Düşüş: Bu Harborside Chippy, Brixham Market’ten günlük olarak satın alınan balıklarının tazeliğinden gurur duyuyor. İçinde veya paket servisi yapın ve günün yakalanmasına dikkat edin.
Aldo diyor ki: “Geleneksel meyilli yerine balığın etrafında ekmek kırıntısı olması, aynı zamanda biraz daha sağlıklı olmanın yanı sıra lezzetlidir ve burada her ikisi arasında da seçim yapabilirsiniz.
“Genellikle balık sipariş ederdim ama sosis ve cips veya hatta bir burger seviyorsanız, bu menüdeki olanlar ödüllü bir yerel kasaptan, bu yüzden belki bir istisna yaparım!”
Aldo’nun Seçimi: Sosis (2,75 £) dövülmüş veya düz ve cips (3.95 £).
MANCHESTER
Köy Chippy. 37 Bloom St, Manchester, M1 3ly
https://www.thevillagechipshop.co.uk/home
14
Yerel Düşüş: Dostça hizmet, cömert porsiyonlar ve büyük değer bunu birçok kişi için bir go-to haline getirdi Manchester Chip Aşıklar.
Aldo diyor ki: “Bu sadece harika bir yerel köy Chippy, dükkanın hemen yanında, hepimiz Cuma gecesi eve giderken arayarak yola çıkmamızı diliyoruz.
“Balık ve cips veya pasta ve püre olsun ya da odanız varsa, her şey taze ve lezzetlidir, hatta bir kepçe bile Cheshire buz
Krem. “
Aldo’nun Seçimi: Cod Balık Parmak Sarnie Tartare Soslu (£ 5.95).
St Andrews
Cromar’ın Balık ve Cipsleri, 1 Union Street, St Andrews KY16 9PQ
14
Yerel Düşüş: 2013 yılında açılan bu ödüllü Chip Mağazası, St Andrews şehrinde yerel balıkçılık endüstrisini desteklemeye ve sürdürmeye çalışır.
Haddock en çok satan, quirkier İskoç bölgesel yemekleri klasik derin kızarmış Mars bar veya hırpalanmış haggis içerir.
Aldo diyor ki: “İçinde birçok harika balık ve yonga dükkanı var İskoçya Ama burası benim favorilerimden biri. Yerel sahilden gelen balıklar daha taze olamazdı ve spuds çuvalları günlük olarak teslim edildi. “
Aldo’nun Seçimi: Şimdiye kadar yiyeceğiniz en taze İskoç Scampi (9,90 £).
Yeniden düzenlemek
Seasalt, 41 Lesbourne Yolu, Reigate, RH2 7NU
14
Yerel Düşüş: Her şey bu aile koşu reigate çip dükkanında sipariş vermek için kızarmış ama Aldo da dahil olmak üzere normaller beklemeye değer olduğunu düşünüyor.
Aldo diyor ki: “Kendi yerel balık ve yonga dükkanımı dahil edemememin bir yolu yok!
“Bilmeyen birinden alın, buradaki cipsler şaşırtıcı, kabarık ve mükemmel pişmiş, balıklar mükemmel bir şekilde terbiyeli ve taze. Tüm ailem buradan bir tedavi seviyor.”
Aldo’nun Seçimi: Cod ısırıklarını (9 £) seviyorum veya kızımın favorisi kalamarını (12,95 £) deneyiyorum
Brighton
Bardsleys. 23A Baker St, Brighton ve Hove, Brighton BN1 4JN
14
Yerel Düşüş: Dört kuşak için aynı ailede, şimdi Baker Caddesi’ndeki sahilden on dakikalık bir yürüyüş mesafesinde bulunan bu Brighton Chippy, 1926’dan beri gidiyor.
Aldo diyor ki: “Bu sadece düzenli bir yontma değil, aynı zamanda inanılmaz deniz ürünleri özelleri de yapıyorlar ve hırpalanmasını istemiyorsanız her şey ızgara veya haşlanabilir.
“Kolesterolüm konusunda dikkatli oluyorum, bu yüzden daha sağlıklı seçimler yapmak için ideal.”
Aldo’nun Seçimi: O gün deniz ürünleri özel ne olursa olsun sipariş. Düzenli olarak değişir, böylece taze ve lezzetli olacağını bilirsiniz. Ya da paten ve cips burada denemek için biraz farklı bir şey. (£ 15.99)
14
