Pişirme bisiklete binmek gibidir – öğrendikten sonra asla unutmazsınız.
Ananas baş aşağı kek? Apple Cobbler? Yerli bilim derslerinden beyne yakılırlar.
Peki ya yumurta aklarını sert zirvelere nasıl çırpacağınız ya da choux’unuzu kısa crust’unuzdan bilmiyorsanız?
Armatür fırının kapısından geçen birçok kadın için biraz göz korkutucu olabilir. Çoğu zaman ilk kez pişirdikleri ya da bir şans vermek için tesisleri veya kafa boşluğuna sahiplerdi.
Luminary, ulusal piyango finansmanının yardımıyla kadınların ayaklarına geri dönmelerine yardımcı olan bir hayır kurumu ve sosyal girişimdir. 1994’teki ilk çekilişten bu yana, Milli Piyango oyuncuları İngiltere’nin her köşesinde iyi nedenler için 50 milyar £ ‘dan fazla para topladı.
Hayırseverlik, Londra, Camden’deki mutfağına dayanan iki yıllık bir pişirme, istihdam ve mentorluk planı sunmaktadır.
Luminary’nin kafa pişirme öğretmeni Aysha Monica, “Nasıl yapacağımızı öğrendiğimiz ilk şey flapjack” diyor. “Bu basit ve kursiyerlere bu kadar güven veriyor: ‘Ah, bu oldukça kolay.’
“Ve sonra kek, kek ve kurabiye yapmaya çalışıyorlar. Farklı ama imkansız değil ve becerilerini geliştirmeye başlıyorlar.”
Her yıl parkurda bir yer güvence altına alan 56 kadından, birçoğu evsizlik, aile içi istismar veya faktörlerin kontrolü dışında yaratılan yoksulluk yaşamış olabilir.
Ancak Büyük İngiliz Bake Off çadırında modellenen armatür mutfağına bir adım – takım büyük hayranlar – ve genellikle asla geriye bakmazlar.
Güvenlerinde, kendi başlarına ve yaratabilecekleri şeyde böyle bir değişiklik görebilirsiniz.
“Son dönem daha önce hiç pişmemiş birkaç öğrencimiz vardı,” diyor Aysha.
“İlk birkaç haftasında ne kadar endişeli olduklarını görebiliyordunuz. Devam ettikçe, güvenlerinde, kendilerinde ve yaratabileceklerinde böyle bir değişiklik görebilirsiniz.
Paskalya için, kadınlar bir fondan masterclass’a katılacak ve mevsimlik bir kutlama pastası yapacaklar.
“Bu sadece lezzetli kek yapmak değil – bu güzel olsa da – zaman yönetimi, bir takımın parçası olarak çalışmak ve aksiliklerle uğraşmak gibi aktarılabilir becerileri öğreniyoruz. Pişiriler yanlış gidebilir!”
Kadınlar haftada bir gün pişirirken iş ararken desteklenirken, CV’ler yazıyor, çatışmayı yönetmenin ve sağlıklı ilişkiler kurmanın yollarını öğrenin.
Ayrıca konut sorunlarını destekleyebilir veya bir şirket içi terapistle konuşabilirler.
Luminary’nin yönlendirmeleri genellikle Ella’nın evi, teselli, sığınak, St Mungo’s ve duraklama gibi kriz örgütleri ve hayır kurumlarından gelir.
2
Aysha aslında, planın gücünün bir kanıtıdır. 2019’da kursa kaydoldu ve anında sevdi. “Hayatımı değiştirdi. Umarım hikayem birine güçlü, kendinden emin olmaya ilham verebilir.
“Zor bir zaman geçiriyordum ve küfürlü bir ilişki bırakıyordum. Üç çocuğumla bir sığınak merkezinde yaşıyordum. Dünyadan oldukça ayrıldım – internet dışında, topluluk dışında.
“Destek çalışanım ve hayır kurumu gibi profesyoneller bana yardımcı oldu.”
Birisinin sırtınız olduğunu bilmek tüm farkı yaratıyor, diyor Aysha. “Çok titrektim. İngilizce benim ilk dilim değil, daha çok dördüncü gibi, bu yüzden konuşmaktan çekiniyordum.
“Ama hamuru yoğuruyor, şekillendiriyor… bu çok terapötik. Ve bu topluluğa sahipsiniz.
“Büyüyen pişirme tutkum vardı ve gazetedeki tariflerde gördüğüm şeyleri yapmaya çalışıyordum. Pişirme sevgisini keşfedebilir veya yeniden keşfedebilirsiniz.”
Mezun olduktan sonra, kursiyerler iş tecrübesi, ücretli çıraklık veya Luminary’nin fırın kafesi (ikincisi Stoke Newington, Londra’da) için başvurabilirler.
Aysha bir öğretim asistanı olarak kaldı ve şimdi armatürün baş pişirme öğretmeni.
“Günün en sevdiğim yanı, hepimizin sonunda oturup öğrendiğimiz bir şeyi ve gurur duyduğumuz bir şeyi paylaşmamız.”
Dönemin son haftasında, kadınlar showstopper’larını tasarlar ve yaratırlar – oluşturdukları becerilerden son fırın.
Milli Piyangoyu oynamak her gün hayat değiştirmeye nasıl yardımcı olduğunu öğrenin National-lottery.co.uk/Life-changing
