İkonik bir yüzyıllık pub, sahiplerin işletmenin “sürdürülemez” olduğunu açıkladıktan sonra bir şok kapanışı duyurdu.
Unutulmaz menü, mekanı glutensiz müşteriler için göze çarpan bir seçim haline getirdi, ancak şimdi yemek için başka bir yerde arama yapmak zorunda kalacaklar.
5
5
Holmesfield’deki melek Sheffield Pazar günü kapatıldığını duyurduğunda hayal kırıklığına uğradı.
Tamamen glutensiz bir menü ile, tanınmış boozer niş menüsü ve yüksek kaliteli pub grubuyla kendisi için bir isim yaptı.
Açık Facebookmekan basitçe şöyle yazdı: “Melek şu anda kapalı işletmedaha fazla ayrıntı için bkz. Stonegate. “
Şirketin neden kapandıkları konusunda anlaşılmaz olduğu görülürken, sahiplerden biri olan Clair, kararın arkasındaki nedenini açıklamak için yorum bölümüne girdi.
Şöyle yazdı: “Ağırlama işletmeleri etrafınızda başarısız oluyor. Sektör şu anda olduğu gibi hiç bu kadar kötü olmamıştı.
“Alışverişinizle haftalık olarak deneyimledikçe, yiyecek maliyetinin arttığını anlayacaksınız.
Diyerek şöyle devam etti: “İnsanların bu maliyetlerin müşterilere aktarılması gerektiğini anlayamaması şaşırtıcı. Bu artışları emmek için marjlarda yer yok.”
Claire, Little Village Pub’ın glutensiz menüsünün büyük bir hit olduğunu ve onlara benzersiz bir satış noktası verdiğini açıkladı.
Ancak, misafirperverlik sektöründe bir şirket işletme maliyetindeki artışla, işletme “savunulamaz” olarak.
Devam etti: “Bizim için yüzde 100 olmak GF başarılı oldu. Bizi diğer pek çok kişiden ayırdı pub Ve restoranlarzaten çok saygın, alerji dostu bir gıda operatörü üzerine inşa edildi.
“Ancak, maliyetlerdeki sürekli artışlar işi savunulamaz hale getirdi.
Diyerek şöyle devam etti: “200 bin sterlin nedeniyle bir teklif var. Gerçekten de, iş ne yazık ki gönüllü olarak tasfiye edildi, ancak kişisel olarak bunun çoğunu kaybettim.”
İşin çöküşüne yol açan bir dizi sorun olduğunu söyledi.
Bunlar arasında bütçeyi, ısıtma ve kazan sorunlarını ve kuru çürümeyi aşan bir yenileme vardı.
5
5
“Ekipman işe yaramadı, şefler tavaların bile tutamaçları yoktu.”
“Bu bir karmaşa idi.
“Fiyatlar kaçınılmaz olarak arttı çünkü kalıtsal maliyetler yanlıştı. Yiyecek ve içecek fiyatları, kira, kamu hizmetleri, ücretler, her şey ve endişe verici bir oranda sürekli artıyordu.”
Crestfallen pub sahibi dedi ki küçük işletme “Küçük umut” sahip sahipleri ona iyi tavsiye ve destek teklif edildi.
Sonuç olarak: “Ne yazık ki, şu anda misafirperverliğin yolu, özgür bir ev veya büyük bir zincir değilseniz, çok az umudunuz yok.
“Pubco sizi vidalıyor. Neyse ki ve bazı iyi tavsiye ve destekle, evlersadece bizim sağlıkama bu da şimdi tamirde.
“İşten ayrıldık çünkü çok zordu. Kelimenin tam anlamıyla hiçbir şey için çalışmak.”
Gurted müşterileri sempatilerini sunmak ve hayal kırıklığını paylaşmak için yorumlara akın etti.
Bir lokanta yazı altında yürekten bir mesaj bıraktı: “Hey sevimli bayan, oradayken meleğe gelmeyi sevdik, sevgili annem ve ailem gibi, böyle kişisel bir dokunuşunuz vardı ve müşterilerinizi önemsiyordunuz.
“Umarız iyisiniz ve iyi yapıyorsundur.”
Başka bir gluten-toleranslı müşteri dehşetlerini paylaştı: “Ben GF ve burada normal yemek normal hissettim ve bir menü ya da sadece bir menüden sipariş özel bir şey istemek zorunda kalmadığım için buraya gelmekten çok hoşlanıyordu.
“Kapalı kaldı.”
Üçüncüsü yorum yaptı: “Müşterilerle birkaç kez geldik, inanılmaz yemek lezzetli oldu.
“Her zaman bugün çok zor olan iyi işi nerede sürdürebileceğimizi desteklemeye çalışıyoruz – iyi şanslar.”
Publar neden kapanıyor?
Ağırlama endüstrisi, yükselen faturalar, artan maliyetler ve sıkılmış bütçeler de dahil olmak üzere montaj baskılarıyla karşı karşıya.
İşveren Ulusal Sigorta Katkıları (NIC’ler) ve ulusal asgari ücrette yaklaşan zamlar nedeniyle daha fazla kapanma ufukta olabilir.
Birçok Yiyecek ve İçecek İşletmeler son zamanlarda yükselen önemli zorluklarla karşılaştı Yaşam Maliyeti dışarıda yemek yemede bir düşüşe yol açtı.
Etkisinden kurtulmak için mücadele ettikten sonra pandemidaha sonra birçok kuruluş yükseldi enerji faturaları ve enflasyonist baskıların montajı.
Bu, tanınmış birkaç zinciri, büyük markalarla kapanmaya zorladı. Wetherspoons ve Frankie & Benny’s etkilenenler arasında.
Ağırlama endüstrisine ne oluyor?
Tüketici Muhabiri Laura McGuire tarafından
