Uzaklara Uçan Kartpostallar, NPR’nin uluslararası ekibinin dünya çapındaki hayatlarından ve çalışmalarından anları paylaştığı haftalık bir seridir.
Bu, Sevilla’nın tamamen çiçek açtığı yılın zamanıdır. Kelimenin tam anlamıyla. Sokaklarda yürürken portakal çiçeklerinin kokusunu alabiliyorsunuz ve Sevillalılar en çok keyif aldıkları şeylerden birini yapmak için mahallelerindeki en sevdikleri tapas barlarına akın ediyor: arkadaşlarınızla ve ailenizle açık havada takılmak.
Aynı dönemde, yaklaşık iki ay boyunca hemen hemen her masada en popüler tapaslardan birini görebilirsiniz: salyangozsalyangoz. İspanya’nın güneyindeki Caracoles, ünlü Fransız salyangozundan farklıdır. Caracoles’i doğrudan kabuğundan yersiniz; onlar da daha küçüktür. Ve ziyaret edebileceğiniz her bara özgü olan baharatlı et suyunda pişirilirler.
Her saygın Sevillian caracoles konusunda uzmandır. Ve herkes şehrin herhangi bir semtinde en iyiyi bulabileceğiniz gizli bir yer biliyor.
Hemen köşemde o yerlerden biri var. Bar her gün kahvaltı için erken açılmaktadır. Ayrıca öğle yemeği de veriyorlar. Akşam yemeği vermiyorlar. Caracoles mevsimi hariç. O aylarda her gece doludur. Birçok insanın birbirini tanıdığı türden bir yer. Ve müşterilerin Meli’yi – burada resimde – ve meslektaşları Juan ve Miguel’i tanıdığı, hepsi de sizi barın arkasından adınızla selamlıyor.
Geçenlerde barda bölgeden uzaklaşmış eski bir arkadaşımla karşılaştım. Turizme teslim olan tarihi merkeze komşu birçok mahalle gibi mahalle de pahalılaşıyor. Arkasındaki masaları işaret ederek şöyle dedi: “Bu insanlar… onlar benim kabilem.” Bu terimi çok sık duymuyorsunuz. Ama bu bana Sevilla’daki bu geleneğin önemini düşündürdü. Haftanın her günü bir tapas barın terasında bir masa etrafında toplanın, caracole yiyin, saatlerin geçmesine izin verin, hayatımızı oluşturan küçük anları paylaşın.
Dünyanın dört bir yanından daha fazla Uzaklara Yayılmış Kartpostallara bakın:
