Chippy, balık maliyetleri arttıkça fiyatlar için özür diliyor

Bir yonga dükkanı, sadece üç ay içinde balık artışının maliyetini% 60’dan fazla gördükten sonra müşterilerden özür diledi.

Stonehouse, Gloucestershire’daki Nippy Chippy, şimdi büyük bir morina için 12,50 £ ve Haddock için 10 £ talep ediyor.

Yönetici Brad Lee, müşterilerin çoğunlukla artış konusunda kibar olduklarını ancak “birkaç şok yüz” olduğunu ekledi.

Yetkili, tedarikçilerin balıkların toptan fiyatındaki artış için Kuzey Denizi’ndeki balıkçılık kotalarını azalttıklarını, ancak hükümetin bu yılki anlaşmanın sürdürülebilir hisse senedi seviyelerini sürdürdüğünü açıkladı.

Balıkçılık kotaları her yıl İngiltere, AB ve Norveç arasında müzakere edilmektedir.

Bu yıl COD üzerinde 25.028 tonluk bir sınır, geçen yıla göre% 20’lik bir düşüş var.

2024’ün yakalama sınırından% 5 düşen 112.400 ton mezgara sınır var.

Bay Lee, ikame bulma girişimlerinin geçmişte iyi gitmediğini söyledi.

“Farklı beyaz balık türlerini denedik, ancak onlar hakkında iyi bir geri bildirim almadık” dedi.

“Cod alırsanız, ne elde ettiğinizi biliyorsunuz, güzel ve lezzetli, kabarık ve sonra meyilli varken güzel ve pullama yapıyor, ama belki de gelecekte çok yüksek olursa baktığımız bir şey.”

Ulusal Balık Fryers Federasyonu’ndan Andrew Crook, kotaların yakalamayı analiz eden ve bir kota kabul eden bilim adamları tarafından belirlendiğini açıkladı.

Daha sonra kotanın 12 ay boyunca yerinde olduğunu, ancak mevcut olanın iki yıl sürebileceğini söyledi.

“O zaman kotanın artacağını ve işler biraz daha normal olacağını düşünüyorlar.” Dedi. “Ama şu anda kesinlikle bir meydan okuma.”

Bay Lee halkla yüzleşmek zorunda: “Müşteriler geldiğinde birkaç şok yüzümüz oldu, ancak gerçekte neler olduğunu açıkladıktan sonra insanların anladıkları.

“Balık ve cips, Cuma gecesi bir muamele, hala İngiltere’de bir numaralı şey. Bir ulus olarak yediğimiz çılgın bir miktar var.”

Bu yılki balıkçılık kotaları kabul edildikten sonra, balıkçılık bakanı Daniel Zeichner şunları söyledi: “Bu hükümet, sahil şeridimizdeki birçok topluluğun can damarı olan İngiliz balıkçılık endüstrisi için her zaman ayağa kalkacak.

Diyerek şöyle devam etti: “Bu nedenle, sektörümüzün uzun vadeli sağlığı için sürdürülebilir hisse senedi seviyeleri korurken, COD ve Haddock gibi hisse senetleri için İngiltere filo kotası sağlayan bir anlaşma sağlamaktan memnuniyet duyuyorum.”