Oxford Brookes Üniversitesi’nde beslenme alanında kıdemli öğretim görevlisi olan Aisling Daly, “Sıcak hava dalgasında daha fazla proteine gerek yok” diyor.
Ancak isterseniz çoğu proteinin pişirilmesi gerekir (et, tavuk ve balık gibi) ve bu da sıcakta itici olabilir. Dışarıdaki bir barbekü bile işlenemeyecek kadar sıcak olabilir.
Hava fritözüne girin. Tezgah cihazında tavuk budu veya patates pişirmek, geleneksel bir fırının enerjisinin yarısından daha azını kullanır, Radyo 4’ün Dilimlenmiş Ekmek programına göre. Daha küçük ve daha hızlı oldukları için mutfağınıza daha az ısı pompalarlar.
Ancak uzmanlar, muhtemelen dolabınızın arkasında gömülü olan, daha az moda olan yavaş pişiricinizi unutmamanız gerektiğini söylüyor. Daha uzun süre çalışsalar da genellikle enerji açısından daha verimlidirler ve havalı fritözden daha az ısı açığa çıkarırlar.
Ancak gerçek şu ki, protein yiyip sindirerek vücudumuz diğer besin gruplarından daha fazla ısı üretiyor.
Bunun nedeni midenin, bağırsakların ve karaciğerin bu karmaşık molekülleri parçalamak ve absorbe etmek için ihtiyaç duyduğu enerjidir.
Yani arzuladığınız biftek sizi sadece ter içinde bırakacaktır. Bunların yerine meyve, sebze ve karbonhidratları deneyin; çünkü hepsinin sindirimi daha kolaydır.
Dr Daly, fasulye salataları, yumurtalar ve bol miktarda Yunan yoğurdu (dondurulmuş) gibi yiyeceklerin yanı sıra önceden pişirilmiş etleri de öneriyor.
Meyve, sebze ve yoğurdu karıştırarak (protein için fıstık ezmesi eklerken) bir smoothie yapmak, kolay bir şekilde dengeli, besleyici bir yemek sağlayabilir.
Ayrıca ton balığı, somon veya karides gibi daha hafif balıklara yönelmenin zamanı da gelebilir. Vejeteryanlar için protein ihtiyacını mercimek, fındık, süt, tofu ve peynirden de alabilirsiniz.
