Artan farkındalığa rağmen et alerjisini teşhis etmek zor olabilir.
Semptomlar sıklıkla geceleri, insanlar akşam yemeğini yedikten saatler sonra gelişir ve astımı olanlar için bu ikisi sıklıkla karıştırılabilir.
Van Nunen bunu “her zaman olmayan ama her zaman görülen bir alerji” olarak tanımlıyor.
Semptomlar bazen hiç ortaya çıkmayabilir, bazen de etin türü, nasıl pişirildiği, baharatlı olup olmadığı, kişinin alkol alıp almadığı, yemekten sonra egzersiz yapıp yapmadığı veya uykusuz kalıp kalmadığı gibi faktörlerle daha da kötüleşebilir.
Aşırı duyarlı olanlar ayrıca süt ve memeli eti türevi içeren herhangi bir şey gibi memeli ürünleri, örneğin lanolin içeren güzellik ürünleri ve çamaşır yumuşatıcıları ve hatta stearik asit içeren süpermarket plastik torbaları tarafından da tetiklenebilir. Mangaldan çıkan dumanlar veya bir kedi veya köpeği sevmek de alerjik reaksiyonu tetikleyebilir.
Yeni Güney Galler’in orta kuzey kıyısındaki Hannam Vale’de yaşayan üç çocuk annesi Elizabeth Rowley, kendisini rahatsız eden gizemli hastalığı teşhis edebileceklerini umarak yıllarını doktorlara ve alerji uzmanlarına giderek geçirdi.
Ancak pek çok kişi onun 2006’da başlayan ve hafıza kaybı ve beyin bulanıklığından göğüs ağrısına, kollarındaki uyuşukluğa, tüm vücut ağrılarına ve düzenli olarak bayılmasına neden olan nefes alma güçlüklerine kadar uzanan semptomlarını görmezden geldi.
“[They said] ‘biraz hipokondri hastası oluyorsunuz – bu anafilaksi değil – üstesinden gelin’,” diye anımsıyor.
O zamandan beri, acı çeken arkadaşlarına destek olmak için bir Facebook grubu kurdu.
“Sadece ne olduğunu bulmaya çalışmak, her şeyden çok zihinsel olarak korkunç” diyor. “Delirdiğimi sanıyordum.”
Sidney’in Kuzey Sahilleri’nde yaşayan ve çocukluğunda alerji tanısı konan 23 yaşındaki psikoloji öğrencisi Remy Williams, sürekli olarak ne yediğine dikkat etmesinin yeme bozukluğuna dönüştüğünü söylüyor.
Ancak daha da büyük etkinin, kendisi de alerjisi olan ve iki kez uçaklarda şiddetli anafilaktik atak geçiren annesi üzerindeki etkiye tanık olması olduğunu söylüyor.
Remy, “inanılmaz derecede korkutucuydu” diyor. O “kelimenin tam anlamıyla neredeyse gözlerimin önünde ölüyordu.”
