İlk dabbawalalar öğle yemeği kutularını bisikletlerle taşıyordu ve onları renkli ipliklerle işaretliyorlardı, böylece doğru şekilde sınıflandırılıp geri gönderilebiliyorlardı. Zamanla bu işaretler benzersiz bir alfasayısal kod sistemiyle değiştirildi ve teslimatlar bisikletlere, motosikletlere ve Mumbai’nin banliyö tren ağına dayanmaya başladı.
