‘Yaygara yok, sürpriz yok’: süpermarket kafelerin tarafından duran normaller

Cuma günü öğle yemeği vakti Londra’daki Queensbury’deki bir Morrisons’da ve mağaza içi kafe meşgul.

Bir masada, bir genç bir arkadaşımla telefondayken jambon sandviçine girer. Yarım saatten fazla kalır.

Bir diğerinde, yaşlı bir çift sıcak bir yemekle sohbet ederken, müşterilerin kuyruğu sürekli olarak kadar oluşur.

Ama bu 52 kafe kapanacak – Londra, Leeds, Portsmouth ve Glasgow’daki diğer kişiler dahil – bu hafta, süpermarket zincirinin “Morrisons’u yenilemek ve yeniden canlandırmak” ve “müşterilerin gerçekten değer verdiği alanlara yatırım odaklamak” için tasarlandığını söyledi.

İki ay sonra geldi Sainsbury’s, süpermarket kafelerinin 61’ini kapattığını söyledi.

Bazıları süpermarket kafelerin düşüşünü kaçınılmaz olarak görse de, ülkenin dört bir yanındaki alışveriş yapanlar BBC News’e bu kafelerin arkadaşlarla yetişirken sıcak bir yemek almak için ucuz, rahat ve misafirperver bir yer verdiğini söylediler.

Queensbury’deki Morrisons Cafe’de düzenli olduklarını söylüyorlar Kapanış olduğunu duymak için şaşırmış ve üzücü –.

76 yaşındaki Philomena Hughes, yeni alışveriş yapan iki arkadaşla yemek yiyor. Üçlü, yanlarındaki masaya taşınan ve konuşmalarına katılan kafede bildikleri bir çift içine çarptı.

Philomena, kapanış hakkında “öfkeli” olduğunu söylüyor. “Morrisons gerçekten geleceğim tek yerdi” diyor. “Burada tanıdığımız insanlarla tanışıyoruz.”

Kafe’deki diğer normaller BBC’ye kalitenin iyi olduğunu söylüyor, Fiyatlar düşükve önceden yiyecek almak uygun. Yetişkinlerin bir ücretsiz otoparkı ve 8,50 £ karşılığında duygusal bezelye ile balık ve cips gibi ücretsiz çocuk yemeği gibi teklifler işaret ediyorlar.

Morrisons, planlanan kapanışlara rağmen 344’ünün açık kalacağını, ancak genel müdürü Rami Baitiéh’e göre, “bir azınlığın belirli yerel zorlukları olduğunu ve bu yerlerde, alanın kapatılması ve yeniden tahsisi tek mantıklı seçenek olduğunu” söyledi.

Ülkenin başka yerlerinde, 32 yaşındaki Ben Hopkins, Batı Yorkshire, Meltham’daki yerel Morrisons Cafe’sini her gittiğinde hareketliyor çünkü “yemek geleneksel bir yağlı kaşığa ulaşacağınız için tipik”.

Ebeveynler için de kullanışlı olabilir. St Albans’tan Lisa Clavering, iki oğlu daha gençken “hızlı ve ucuz sıcak öğle yemeği” için Asda ve Morrisons kafelerine güvendiğini söyledi.

42 yaşındaki, “Büyüdükçe, yemek pişirme ve temizleme stresi olmadan birlikte gidip bir yemek paylaşabildiğimiz bir yerdi, burada bir gürültü yaparlarsa diğer müşteriler tarafından yargılanmadım.” Diyor.

Lisa, bir süpermarket kafesinin çekiciliğinin bir kısmının erişilebilir hissettikleri ve “yaygara ve sürprizleri olmayan sıcak ve misafirperver bir yer” olduğunu söylüyor.

Lisa, “Gittikten sonra, onları değiştirmek için benzer bir benzeri olmadığından ve diğer alternatiflerin genellikle çok daha pahalı olduğundan endişeleniyorum.”

Ancak diğer insanlar, insanların alışveriş alışkanlıklarındaki değişikliklere işaret eden süpermarket kafeleri ihtiyacını sorgular ve Yüksek cadde kahve zincirlerinden artan rekabet.

Perakende analist Natalie Berg, Morrisons kafelerinin kapanması “sürpriz olmamalı” dedi. “Marketler umutsuzca önemli maliyet rüzgarlarında gezinmeye çalışıyor, aynı zamanda Aldi ve Lidl gibi indirimçilerle rekabet etmek“diyor.

“Bu düşük marjlı bir endüstri, bu yüzden süpermarketlerin maliyet düşürme söz konusu olduğunda tamamen acımasız olması gerekiyor.”

Alışveriş yapanlar daha büyük süpermarketlere geldiklerinde, “düşük fiyatlar istiyorlar ve sürtünmesiz bir deneyim istiyorlar. Mağaza içi kafeler belirli yerlerde çalışıyor, ancak çoğu mağaza için gerekli değiller” diyor.

Büyük ölçüde Sainsbury’nin kapanışları için verdiği mantığı yansıtıyor – “çoğunluğu [its] Çoğu sadık alışveriş, kafeleri düzenli olarak kullanmaz “.

Queensbury’deki Morrisons mağazasının yakınında yaşayan bir öğrenci olan 19 yaşındaki Ben Tinca, genellikle arkadaşlarıyla Nando’s, KFC ve McDonald’s gibi fast food zincirlerinde buluştuğunu söylüyor.

Bir zamanlar bir Morrisons Cafe’ye gitti. “Genellikle sadece orada yaşayan yaşlı insanları görüyorsunuz” diyor.

Ve Queensbury mağazasında Snehal Khimani, insanların “öfke” olmadığını söyleyerek süpermarket kafeler hakkında çok fazla önem verdiğini düşünmüyor.

“Popüler olsaydı, bunu duyarsınız,” diye bir yemlik abonelik hizmetini değiştirdiğinde olduğu gibi.

Ayrıca, rakip süpermarket zincirleri Tesco ve Marks & Spencer – her biri 300’den fazla kafe olan – kafelerini kapatma hakkında hiçbir şey söylemedi.

M&S, BBC’ye kafelerine yatırım yapmaya devam ettiğini ve daha büyük mağazalarının çoğunda kahve dükkanları yapmayı planladığını söylüyor. Geçen yıl, genç müşterileri çekmek için daha fazla paket yiyecek ve içecek sunmayı deneyeceğini duyurdu.

Londra’nın merkezindeki BBC’nin ziyaret ettiği bir M&S kafesinde Matthew Wilsher, bir cappuccino var.

62 yaşındaki çocuk için sayılar yalan söylemez. Kahvesi 3,40 £ ‘a mal oldu ve yeniden kullanılabilir fincanını hatırlasaydı daha az olurdu. Onun için, “bu bir pret veya bir Starbucks’tan daha ucuz” diyor.

Charlotte Edwards ve Faarea Masud tarafından ek raporlar.