New York’un En İyi 15 Power Dining Restoranı

New York’un en beğenilen restoranlarında bir masa bulmak her zaman bir güç oyunu olmuştur – ancak kurallar değişti

Restoran müşterileri artık rezervasyonlar yayına girdiği anda 30 gün sonra rezervasyon yaptırmak için uyarılar ayarlıyor (hatta bazıları bot kullanıyor). O zaman bile çoğu zaman dışlanırlar. Çoğu prime slot birkaç dakika içinde kaybolur. Teknoloji, erişimi demokratikleştirme sözü verdi, ancak her zamanki gibi, bir girişe sahip olmaya yardımcı oluyor.

Bu hayal kırıklığı özel kulüp üyeliklerinde artışa neden oldu. Avantajı: Güç yemek artık bir avuç tecrit edilmiş odayla sınırlı değil. Beğenilen masalar, Brooklyn’deki ABC Kitchens’taki sahilden Madison Bulvarı’ndaki Sant Ambroeus’taki kahve tezgahına kadar şehrin her yerine dağılmış durumda. Bu günlerde West Village’daki Dante’de beyzbol şapkalı ve pahalı spor ayakkabılı kankaların aracılık ettiği bir anlaşmayı şehir merkezindeki Polo Bar’da Anderson & Sheppard takım elbiseli birisinin yaptığı anlaşmayla karşılaşma ihtimaliniz kadar görebilirsiniz.

Kalabalıkla birlikte yiyecekler de çeşitlendi. Kişi başı 500 dolarlık omakaseye olan iştah biraz azalıyor olsa da Hint ve Levanten lokantaları, şehrin klasik et lokantaları ve Fransız ve İtalyan lokantaları kadar talep görüyor.

Aşağıda, tanıdığınız veya karşılaşmak istediğiniz biriyle mutlaka karşılaşacağınız tablolar var.

ABC Mutfaklar Dumbo

Daha hafif, daha sağlıklı mutfağın öncüsü Jean-Georges Vongerichten, onlarca yıldır yenilikler yapıyor, ağır sosları sebze azaltımlarıyla değiştiriyor ve yemekleri otlar ve baharatlarla ateşliyor. Çiftlikten sofraya ABC Mutfağı, Latin ABC Cocina ve vegan ABCV’den oluşan ABC üçlemesi Flatiron Bölgesi’nde doğdu, Londra ve Venedik’e yayıldı ve bu kış Dumbo’da açıldı. Üç menünün en iyilerini bir araya getiren bu restoran, aşağı Manhattan’ın göz kamaştırıcı manzarasını sunuyor. Aralarında Paul Rudd, Ed Sheeran, Bobby Cannavale, Chelsea Clinton, Rose McGowan, Seth Meyers, Justin Theroux ve Constance Wu’nun da bulunduğu yemek yiyenler, pembe kadife Hollywood kabinlerinde rahatlıyor ve açık mutfakta şeflerin iş başındaki tiyatrosunu izliyor. 55 Water St., Brooklyn, abckitchensdumbo.com

Alice

Madonna, Laurence Fishburne, Dan Aykroyd, Jessica Chastain ve Rudd, Avrupa ve Amerika’daki antika mağazalarından temin edilen benzersiz ürünlerle dolu bir sahil İtalyan restoranına ev sahipliği yapan bu tarihi kumtaşına adım atarken görüldü. Spagetti pomodoro, kemiksiz bütün branzino ve kızarmış tavuk gibi klasikler basit ama mükemmel şekilde hazırlanır. 126 Batı 13. Cadde,
alicenyc.com

Barbunya

Levanten yemek dalgasının öncüsü olan bu neşeli Flatiron odası yalnızca Leonardo DiCaprio ve Tobey Maguire’ın ilgisini çekmekle kalmadı, aynı zamanda şef Amitzur Mor’un zerdeçal, kimyon ve za’atar ile yaptığı tarzı takdir eden Bollywood kalabalığı arasında da popüler hale geldi. Öne çıkan yemekleri arasında beyaz kuşkonmazlı tabunla kavrulmuş halibut, yeşil chanalı kısa kaburga tagine ve yabani mantarlı ve siyah pirinçli ördek shawarma yer alıyor. 250 Park Avenue Güney, barbounia.com

Twenty Two New York’ta Cafe Zaffri

Londra’daki oteli ve üyelik kulübünün bir kolu olan Twenty Two’da Jamie Reuben tarafından açılan Levanten etkisine sahip bu Akdeniz noktası, ev sahipliği yaptı. GQGeçen yıl Met Gala’nın parti sonrası partisi Zendaya, Lupita Nyong’o ve Hailey Bieber’ın katılımıyla gerçekleşti. Nicole Kidman, Jamie Lee Curtis, Kendall Jenner ve Alexander Skarsgard da yoğurtlu ve rezene polenli köftelerin servis edildiği yemek odasında görüldü; siyah misket limonu, zhug ve narlı ton balığı; ve Lamb Wellington. 16 Doğu 16. Cadde, cafezaffri.com

Köşe Mağazası

Burada masa bulmak zor olabilir ama içeri girdiğinizde personel sizi mutlu etmek için elinden geleni yapıyor ve biftek, tavuk paillard, ıstakoz kızartması ve tavuk parmının sebzeli versiyonu gibi klasik yemekler basit ama lezzetli. Catch Hospitality ekibinin (aynı zamanda sıcak et lokantası The Eighty Six’in ve Orta Doğu’nun yeni merkezi Or’esh’in de arkasında) sahibi olduğu bu Soho lokantası, Taylor Swift ve Travis Kelce, Blake Lively ve Ryan Reynolds, Justin Bieber, Sabrina Carpenter, Sofía Vergara ve Jenner’ı çekmiş. 475 Batı Broadway, thecornerstoresoho.com

Vinç Kulübü

Zendaya ve Robert Pattinson, Nisan ayında A24 filmlerinin New York galasının ardından bu şık Chelsea et lokantasında bir araya geldiler. Dramve ayrıca Jon Hamm, Brendan Fraser, Leslie Odom Jr. ve Miley Cyrus’un katıldığı CAA Tony Ödülleri partisine de sahne oldu; Madonna, Tom Hanks ve Rita Wilson, Jerry Seinfeld ve Miles Teller’ın katıldığı Chris Rock’ın 60. doğum günü kutlaması; ve CFDA/Vogue Anna Wintour, Zac Posen ve Chloe Malle’nin ev sahipliğinde, Adrien Brody, James Corden, Vera Wang ve Michael Kors’un da aralarında bulunduğu konukların katıldığı Moda Fonu yemeği. Tao Grubu tarafından Melissa Rodriguez ile birlikte yönetilen tesis, odun ateşinde hazırlanan müstahzarlara odaklanıyor. 85 Onuncu Cad., taogroup.com

Dante’nin

Beverly Hills’teki Dante çatı katının hayranları, Milano kafelerinden ilham alan bu West Village lokasyonuna göz atmak isteyecektir. Odun ateşinde pişirilen ızgara ve kömür fırınından gelen aromaların yanı sıra eski fotoğraflar, yeşil kadife banketler ve İtalyan cam fayanslar da mekanı davetkar kılıyor. Müşteriler arasında Selena Gomez, Baz Luhrmann, Bruce Springsteen ve Jennifer Lopez yer alıyor. Kapsamlı bir martini seçkisi ve kremalı fraîche ve havyarlı çıtır fırında patates; ve bakla, enginar ve kar bezelye salatası ile branzino. 551 Hudson St., dante-nyc.com

Fresk

New York televizyon yıldızı Rosanna Scotto’nun sahibi olduğu bu uzun zamandır favori mekandaki limon bahçesi, sıcak havalarda şehir merkezinde bir buluşma noktası haline geldi ve kendisi ve ailesi, kalabalığa ev sahipliği yapmak için sık sık orada oluyor. Sylvester Stallone, Bryan Cranston ve Kevin Hart, ızgara pizza, köfte ve Bolonez spagetti gibi klasik Güney İtalya yemeklerini sevenler arasında yer alıyor. Geçtiğimiz gece Barry Manilow’un ortaya çıkmasıyla “Copacabana” çalmaya başladı ve kalabalık bir konga hattı oluşturdu. 34 Doğu 52. Cadde, frescobyscottony.com

Altın Kafa

Dünyanın en üretken şeflerinden biri olan Daniel Boulud’un (bkz. sayfa 29), Yukarı Doğu Yakası’ndaki amiral gemisi Daniel dahil 24 restoranı vardır, ancak New York’taki en yenisi, Gramercy’de açılan ve David Rockwell tarafından tasarlanan ilk et lokantasıdır. Antrikot arabası, masa başındaki Sezar ve yumuşak servis dondurma, hepsi iyi bir tiyatro için idealdir ve şık alan zaten John Legend, Shakira ve Eva Longoria’nın ilgisini çekmiştir. 318 Park Avenue Güney, latetedorbydaniel.com

Cazibesi Balık Çubuğu

Burası yirmi yıldır Soho’nun en popüler buluşma noktalarından biri oldu ve bir yat hissi verecek şekilde tasarlandı. Cindy Crawford, Heidi Klum, Kyle MacLachlan, Kathy Bates, David Spade, Michael Ovitz ve Ken Burns suşi ve deniz ürünleri yemeklerinden keyif alanlar arasında. Ancak kira müzakereleri (Prada alanı devralmaya çalışıyor) mevcut konumunu tehlikeye attı ve patronlar, alanı kurtarmak için sahibi John McDonald’a katıldı. 142 Mercer St., lurefishbar.com

Türler

Miami’de açılan bu Orta Doğu restoranı o kadar popüler hale geldi ki, Eylül ayında Flatiron’da ilk kez sahneye çıktığında bu ilk NYC ileri karakolunun önünde kuyruk vardı. Burası, karnabahar tabbouleh, rezene nar salatası, Fas balığı ve tavuk şnitzelden oluşan ziyafet çeken Netflix ve HBO yöneticilerinin düzenli yemek mekanı haline geldi. West Village’da yeni bir lokasyon açıldı ve Haziran ayında 57. Cadde’de bir başka lokasyon daha açılacak. 928 Broadway, motek.com

Polo Bar

On yıllık olmasına ve şehir merkezindeki bir bodrum katında bulunmasına rağmen, Ralph Lauren’in ilk NYC restoranına girmek her zamankinden daha zor. Ahşap paneller, deri banketler, pirinç detaylar ve şömineye sahip sıcak, kulüp tarzı oda, burgerler, yengeç kekleri ve çiğ bir bar içeren menü gibi tasarımcının klasik Amerikan estetiğini temsil ediyor. J.Lo, Gwyneth Paltrow, Bradley Cooper, Hanks, Quentin Tarantino ve tabii ki tasarımcının kendisi de orada görülenler arasında. 1 Doğu 55. Cadde, ralphlauren.com/global-polo-bar

Sant Ambroeus

Aynı zamanda şehir merkezinde ve Hamptons, Aspen ve Palm Beach’te de konumları bulunan otantik Milano restoranı, Madison Avenue galerileri arasındaki bu noktaya hâlâ sonsuz sayıda cesur yazının ilgisini çekiyor. Makarna, branzino, tavuklu pilav ve dudak uçuklatan hamur işlerinin yer aldığı menünün hayranları arasında Anne Hathaway, Scarlett Johansson ve Colin Jost, Jennifer Aniston, Demi Moore, Adam Sandler, Harry Styles, Kristin Davis, Michael J. Fox ve Bono yer alıyor. 1000 Madison Bulvarı,
santambroeus.com

O bahsetti

Ambassadors Clubhouse, Kidilum ve Musaafer’in de dahil olduğu New York’un üstün Hint mutfağı dalgasının bir parçası olan bu restoran, New York’taki tek Michelin yıldızlı Hint restoranı olmasına rağmen yine de rahat bir mekandır. Renkli West Village odası, Jennifer Lawrence, Padma Lakshmi, Mick Jagger, Jacob Elordi, Oscar Isaac ve Regina King gibi konuklar için canlı bir arka plan oluşturan parlak, soyut duvar resimleriyle süslenmiştir. Güney Tamil Nodu yemekleri arasında hindistan cevizi pilavlı Dungeness yengeci ve barut dosa yer alır.. 60 Greenwich Bulvarı, semma.nyc

Stand

Union Square komedi kulübünün hakkında yazmaya değer yiyecekleri olmadığını düşünebilirsiniz, ancak mutfak uzmanları Rock, Seinfeld, Sandler, Pete Davidson ve Dave Chappelle gibi isimler tarafından sağlanan kahkahaları atlıyor ve sadece şefin çoğu odun ateşinde pişirilen taze ve lezzetli Kuzey İtalya kreasyonlarının tadını çıkarmak için geliyor. Öne çıkanlar arasında kemik ilikli pizza, fıstık gremolatalı somon bifteği ve kavrulmuş kök sebzelerle doldurulmuş biber yer alıyor. 116 Doğu 16. Cadde, thestandnyc.com

Bu hikaye The Hollywood Reporter dergisinin 6 Mayıs sayısında yayınlandı. Abone olmak için burayı tıklayın.